耳鸣、重听可饮食改善!日医师推荐:蛋和B群稳定神经传导

2020-07-31 13:59:41 来源:B真生活623人评论

重听、耳鸣问题不但容易造成沟通上的障碍,甚至有患者可能因为耳鸣而失眠,严重影响生活品质。日本耳鼻喉科医师推荐,透过天然食材来预防改善重听耳鸣问题,在享受美食的同时,还能轻鬆将健康吃下肚!
从食物摄取营养素,可望达到预防改善耳鸣的效果
重听、耳鸣等问题困扰着许多人,但其实有相当简单又令人愉快的改善方式─食疗。透过饮食摄取食材中丰富的营养素,就可能达到预防改善重听耳鸣的效果。日本北西耳鼻咽喉科院长北西刚认为,摄取以下营养素有助于预防改善重听、耳鸣问题:
卵磷脂
大豆、豆製品、蛋黄中的卵磷脂是相当重要的营养素,是人体生成神经传导物质「乙醯胆硷」不可或缺的物质,足量摄取,能够帮助声音顺利透过耳朵传达到脑部。
维生素B群
同时摄取多种B群中的维生素,具有提高健康效果的互补作用,其中维生素B12,也是针对神经系统疾病药物中的常见成分,有助镇静兴奋的神经,也能促进耳部血流。日本抗老专业医师山下真理子也表示,B群中的B12可以帮助促进末梢神经代谢,防止耳朵老化、减少耳疾的发生。加拿大自然疗法医师Ashley Kowalski也指出,维生素B1对神经系统、特别是内耳的稳定有重要作用,足量摄取可望帮助减轻耳鸣问题。
  • 维生素B1:猪肉、鱼贝类、大豆等。
  • 维生素B2:纳豆、肝脏、鳗鱼等。
  • 维生素B6:鲔鱼、柴鱼、香蕉、坚果类等。
  • 维生素B12:蛤蛎、蚬、海苔、鲭鱼等。

其他
镁、L-肉硷、牛磺酸等营养素,能帮助活化内耳细胞中的粒线体,对年纪增长造成的重听特别有帮助。日本东京大学医学部附属医院资讯也指出,与粒线体相关的细胞死亡,可能会诱发老年性失聪,因此透过摄取营养素维持粒线体健康相当重要。
  • 镁:芝麻、鱼乾等。
  • L-肉硷:羊肉、牛肉等。
  • 牛磺酸:章鱼、鱿鱼、蚬、牡蛎等。

这些美味料理可望帮助预防改善重听、耳鸣问题
北西刚及日本料理研究家结城寿美江,共同推荐了几道简单又美味的食谱,透过食材丰富的营养素,帮助远离重听、耳鸣的困扰,同时还能享受美食:
猪肉豆腐苦瓜杂炒
热量:约238kcal,盐分:约0.7g。
材料
苦瓜1/2条。
猪肉片80g。
板豆腐200g。
鸡蛋1颗。
调味料
沙拉油适量。
柴鱼片适量。
昆布高汤粉1/2小茶匙。
鸡粉1/2小茶匙。
砂糖、盐、胡椒少许。
水2大茶匙。
做法
  1. 苦瓜洗净处理好后切5mm细条,猪肉片、板豆腐切成容易入口的大小。
  2. 平底锅中热油,加入肉片、豆腐拌炒。
  3. 加入苦瓜及各种调味料,再打入蛋花,待鸡蛋熟透后即完成。
  4. 装盘后洒上柴鱼片即可享用。

豆苗金针菇牛肉捲
热量:441kcal,盐分0.7g。
材料
牛肉火锅片180g。
豆苗350g。
金针菇50g。
盐、酒少许。
萝蔔泥、和风酱适量。
做法
  1. 牛肉片撒上薄薄一层盐,并将豆苗和金针菇捲起来。
  2. 装入耐热可微波容器中,撒上酒,并使用保鲜膜盖起来,用微波炉以500w火力微波2分半~3分钟。
  3. 拭去水分后将在牛肉捲上面盖上萝蔔泥、撒上柚子醋即完成。

香蕉巧克力冰淇淋
热量:82kal,盐分:0.0g。
材料
香蕉1条。
蜂蜜2小茶匙。
可可粉1大茶匙。
豆乳2大茶匙。
坚果适量。
做法
  1. 将香蕉、蜂蜜、可可粉、豆乳装入容器中打散混合,冰入冷冻库中让外型固定。
  2. 取出再搅拌一次,再放入冷冻中固定一次。
  3. 再搅拌固定最后一次并放入冷冻,取出后装盘、撒上坚果碎片即可享用,也可加入薄荷叶、威化饼点缀。

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